Маслозавод

Создавшимся в 1928 году районам устанавливались функции с перечнем учреждений и предприятий, которые предстояло открыть. В них значилась заготовка и переработка молока; сепараторные пункты и маслозаводы.

Через год после начала сплошной коллективизации, с начала 30-х годов, стали открываться сепараторные пункты, подбираться и обеспечиваться транспортом и инвентарем молокосборщики.

Коров в организуемых колхозах не было. Молоко предстояло собирать у населения. Молокосборщик ранним утром объезжал на своем участке всех жителей, имеющих коров, и собранное молоко отвозил на сепараторный пункт, где его сепарировали, а сливки отправляли в райцентр, на маслозавод.

Один за другим в районе открыли шесть сепараторных пунктов – в Верхних Апочках, Городище, Крестище, Мармыжах, Нижнем Гурово и Расховце. Разместили их в приспособленных помещениях. Условий для нормальной работы они не имели. Да и спешно построенный маслозавод ничем не отличался от крестьянской хаты. Низкий, полутемный, в одну комнату, в первой половине которой сепарировали молоко, а во второй сбивали масло. Находился он между теперешней столовой и коммунхозом. Это место тогда являлось окраиной поселка, и других строений здесь не было. Со стороны улицы Ленина к маслозаводу подходил небольшой овраг, впоследствии засыпанный. Все отходы производства сливали и сбрасывали в этот овраг, и зловонные лужи на его дне не просыхали даже жарким летом. В теплое время года над ними с жужжанием клубились тучи мух, а в холода здесь обитали стаи собак. До войны маслозавод являлся самым крупным предприятием Кшени. В 1939 г. в его штате числилось 26 человек.

С увеличением заготовок молока заводских мощностей не стало хватать, и в летнее время маслозавод превращался в сепараторный пункт. Сливки отправляли в Курск, потому что масло сбивать было негде. К тому же к 1950 году завод обветшал.

В декабре 1952 г. в ста метрах к югу от старого завода завершили строительство нового – тоже деревянного, под железной крышей, повыше, посветлее и попросторнее – 8 на 15 метров. Продольная перегородка делила его на две равные части – сепарационный и маслобойный цехи, каждый со своим входом и тамбуром. В сепарационном цехе имелись вместительная емкость для подогрева молока, два сепаратора и бассейн для охлаждения сливок, а в маслобойном – две маслобойки, напоминавшие большие деревянные бочки на 400 и 800 литров, и столы, на которых упаковывали масло. Завод перерабатывал 8 тонн молока в сутки. Масло и творог хранились в подвале, обложенном льдом и засыпанном сверху толстым слоем мелкой соломы.

Завод был обеспечен теплом, водой, электричеством, но труд оставался таким же, как и на прежнем – ручным и тяжелым. Вручную разгружали и нагружали, вручную вносили и выносили, вручную заправляли сепараторы и маслобойки, вручную вращали их, вручную упаковывали масло – одним словом, все делали вручную. В пору большого молока на заводе работали не сменами, а сутками. В 1955 г. завод дал первую прибыль.

Заготовки молока увеличивались. Через десять лет и новый завод не успевал его перерабатывать. Теснота не позволяла установить оборудование для расширения ассортимента выпускаемой продукции. К тому же из-за некачественной древесины, использованной при строительстве, начали гнить потолки, стены, появились подпорки. Поэтому в 1966 г. на двухгектарном участке пустыря за южной окраиной поселка ПМК-115 начала строительство по типовому проекту нового завода из кирпича и железобетонных плит. К январю 1969 г. старый завод пришел в полную негодность. В новом – сдали в эксплуатацию производственные цехи, котельную, холодильник, склады, бытовые комнаты. Контору, гараж, мастерскую, изгородь доделали позже. И в последнюю очередь заасфальтировали двор, разбили цветники, заложили сад (330 плодовых деревьев), с фасадной стороны усадьбу обсадили пирамидальными тополями, с остальных – березами.

На заводе установили новое оборудование, позволявшее механизировать производственные процессы и расширить ассортимент выпускаемой продукции. Рабочие и мастера, которым предстояло работать на нем, ездили учиться на родственные предприятия Георгиу-Дежа, Улан-Удэ и Калининграда. По возвращении наряду с традиционными маслом и творогом начали выпуск расфасованными молока топленого и пастеризованного, ряженки, кефира, сметаны, сырковой массы, шоколадного масла, мороженого. Часть продукции предприятия реализовывалась в районе, основная масса отгружалась Курску и Москве, а казеин – в ФРГ и Францию.

Завод перерабатывал более 50 тонн молока в смену. При необходимости работали в 2 и даже 3 смены. Иногда летом с ферм на завод поступало до 140 тонн молока в сутки. Кроме того, 87 молокосборщиков ежедневно до 45 тонн молока закупали у населения. И все оно перерабатывалось.

Первый год для нового завода был трудным, но плановые задания были выполнены по закупкам молока на 118 %, по реализации продукции на 102 %, по выпуску цельномолочной продукции (молока, ряженки, кефира, сметаны) на 130 %, по прибыли на 123 %, выработано масла высшего сорта 75 % при плане 55 %, а в 1973 г. – 93%.

В 70 – 80-е годы по количеству, качеству и разнообразию выпускаемой продукции, санитарному состоянию, работе с молокосдатчиками завод считался лучшим не только в области и республике, но и в стране. Завод был высокорентабельным предприятием, постоянно перевыполнял планы, занимал первые места на выставках и смотрах продукции в Курске, Казани, Чернигове, Москве. На заводе проводились межрайонные, областные и даже республиканские семинары, на которых пропагандировался опыт его работы. О заводе часто писалось в районной газете, рассказывалось в выпускавшихся плакатах. Завод был отмечен десятками свидетельств, грамот, дипломов, вымпелов, знамен. Эти награды занимали большую комнату, напоминавшую музей, – красный уголок. Трудовой коллектив завода насчитывал более 100 человек. Заводу двенадцать раз присуждалось первенство в республиканском и областном соревновании; и в 1976, 1977, 1979 и 1980 гг. – в районном.

В 1970 – 1976 гг. перестроили все пять сепараторных пунктов. Теперь это стали просторные, кирпичные, под шиферными крышами здания с лабораториями, красными уголками с телевизорами, снабженные водой, электричеством и теплом, с асфальтированными подъездами к каждому из них. Заведующими сепараторными пунктами самоотверженно трудились всю жизнь Александр Петрович Зиборов (Нижнее Гурово), Александра Васильевна Глушкова (Городище), Александра Дмитриевна Каратеева и лаборант Татьяна Ивановна Болотова (Крестище).

В 1987 г. на заводе выработано 1220 т масла, 740 т творога, 600 т сметаны, 65 т казеина… Масло Советского маслозавода считалось лучшим в области. Два его вида – “Любительское” и “Крестьянское” – из четырех вырабатываемых были отмечены государственным Знаком качества.

На маслозаводе всегда был прекрасный, сплоченный коллектив. Абсолютное большинство работников отличались трудолюбием, дисциплинированностью, активностью, чувством долга, пониманием своих обязанностей, любовью к профессии, стремлением к совершенствованию, высоким мастерством, владели смежными специальностями, всегда были готовы к взаимовыручке. Мастера Татьяна Ивановна Сорокина, Валентина Ильинична Юрикова, Нина Ивановна Лузина начинали рабочими, механик Григорий Иванович Линкин – кочегаром, механик Николай Васильевич Носов – слесарем, главный инженер Мария Ивановна Репринцева – учеником лаборанта, директор (с 1992 г. ) Людмила Никитична Трубникова, заслуженный работник пищевой промышленности Российской Федерации, – подсобной рабочей. Передвижение по служебной лестнице, не минуя ни одной ступеньки, делало человека и знатоком производства, и знатоком работающих на нем. Это обеспечивало успех.

После войны на Советском маслозаводе много сменилось директоров: Я.П. Солошенко, И.Я. Гринев, Евгений Александрович Поляков. Но самый большой след оставил Иван Иванович Леньшин, возглавлявший предприятие с 1965 по 1992 год. Инициативность, стремление внедрить в производство все новое, передовое, постоянная забота о повышении квалификации работающих и улучшении их быта – главные черты директорства Леньшина. При Леньшине построили завод, перестроили все сепараторные пункты, установили новое оборудование, значительно увеличили производство продукции, расширили его ассортимент, организовали подсобное хозяйство с огородом, со свино- и птицефермами, открыли столовую с бесплатными обедами для работающих, вели большое жилищное строительство – было построено более 40 квартир. Завод стал лучшим маслозаводом страны. И. И. Леньшин награжден орденами Трудового Красного Знамени, “Знак Почета”. Орден Трудового Красного Знамени получили также работники маслозавода: Линкин Григорий Иванович, механик, Смотрова Валентина Алексеевна, аппаратчица, Степушкин Николай Митрофанович, автомеханик, орденом “Знак Почета” была награждена Часовских Анна Никитична, мастер; орденом Трудовой Славы III степени – Сорокина Татьяна Ивановна, мастер, удостоенная, кроме того, почетных званий “Мастер молочной промышленности” и “Мастер – золотые руки”.

Большой вклад в развитие производства в 60 – 80-е годы внесли и рабочие Римма Александровна Беличева, Евдокия Ивановна Миронова, Таисия Алексеевна Тюрюханова, Анна Афанасьевна Серикова, Таисия Петровна Паршина, Клавдия Григорьевна Гудилина, лаборанты Юлия Васильевна Потоцкая, Мария Никитична Плеханова, Мария Алексеевна Парфенова, Татьяна Ивановна Болотова, Антонина Степановна Камынина, экономист Тамара Семеновна Трубникова, бухгалтеры Клара Дмитриевна Кирина, Варвара Ефремовна Якимова, Людмила Ивановна Барабанщикова, Таисия Алексеевна Бондаренко, кладовщик Зинаида Степановна Колупаева, шофер Николай Алексеевич Семенов, электрик Василий Павлович Антипов, механик Николай Васильевич Носов и другие, отдавшие маслозаводу 20 – 30 лет жизни.

Резкое сокращение в 1992 году производства сельхозпродукции отрицательно сказалось на результатах работы промышленности. Перерабатывающие предприятия района за первое полугодие 1992 г. снизили объем производства в сопоставимых ценах на 52 % к уровню предыдущего года, в том числе маслозавод – на 25%. Из-за неплатежеспособности населения появились трудности с реализацией готовой продукции, что повлекло задержки расчетов с поставщиками сырья.

В 1993 г. Советский маслозавод был преобразован в акционерное общество “Кшеньянтарьмол”, часть его акций получили и сельхозтоваропроизводители. Но это не остановило спада производства. Особенно резко снижалась продуктивность дойного стада в колхозе “Родина”, АО “Верхние Апочки”, ТОО “Каменогорское”. Если за 11 месяцев 1992 г. на маслозавод поступило 161 тыс. центнеров молока, то за тот же период 1993 г. – 128 тыс. центнеров. На 8 тыс. центнеров молока меньше, чем в предыдущем году, было собрано за это время в индивидуальном секторе. За 11 месяцев 1993 г. было произведено 551 тонна масла сливочного, 311 т цельномолочной продукции, 89 т казеина, 47 т сыра обезжиренного, 1225 т нежирной продукции. Это было значительно меньше, чем в предыдущий год.

В 1993 году поставки молока на переработку из общественных хозяйств сократились в сравнении с 1992 годом на 38 %, из индивидуальных – на 45 %.

В 1994 г. молокосборщики были включены в штат АО “Кшеньянтарьмол”, зарплату им стал выплачивать маслозавод. Но производство молока в хозяйствах района продолжало сокращаться. Ухудшалось и качество поступающего сырья, охлажденным и в предыдущие годы молоко поступало только из одного хозяйства – колхоза “Россия” (“Восход”). Соответственно производство продукции маслозавода упало на 68% по сравнению с 1993 годом. Масла сливочного было выработано меньше на 229 т.

Чтобы выжить в условиях рынка, предприятие расширяло ассортимент выпускаемой продукции. Был приобретен и смонтирован автомат для расфасовки творожных изделий, освоена технология производства геленджикского сыра. Был построен и начал работать собственный магазин рядом с предприятием, а затем и второй – на рынке.

За 1995 год количество коров в районе уменьшилось на 8%, в том числе в сельхозпредприятиях на 17%. Соответственно объем товарной продукции маслозавода снизился на 17% и составил 5231 млн руб. Уменьшилась выработка масла: было выработано 276 т (в 1993 г. – 554 т). На 462 т снижен выпуск цельномолочной продукции, на 690 т – нежирной продукции.

В 1996 г. производство сливочного масла снизилось на 115 т (42%), нежирной молочной продукции на 339 т. (33%), цельномолочной продукции на 30 т (16%).

Закупка молока по району за 8 лет (с 1991 по 1998 г.) сократилась на 90%. Если до 90-х годов перерабатывалось до 30 тысяч тонн молока в год, а летом поступало до 140 т в день, то в 1998 г. поступало в день не более 16 тонн, а всего было переработано 2396 т.

В 1997 г. было закуплено 2075 т молока в общественном и 940 т в частном секторе. К 1999 г. в 8 хозяйствах коров не осталось совсем, не поставляли молоко “Верхние Апочки”, “Рассвет”, “Память Ильича”, “Труд”, “Садовое”, “Ледовское”, “Родина”, “Расховец”. Больше всего поступало молока из СПК “Александровский”, АО “Русь”, колхоза “Восход”. К этому времени доля общественных хозяйств в поставках молока на маслозавод сократилась до 30%, а 70% поставлялось из частного сектора.

В 2002 г. в сельхозкооперативах было закуплено 876 тонн молока, у населения -–2708. Выработано 66 т сливочного масла, 59 т цельномолочной продукции, 57 т – нежирной, 30 т технического казеина, общий объем реализации продукции составил около 14 млн рублей.

В последние годы положение маслозавода усугубилось еще и тем, что появились частные скупщики молока, в том числе из других районов и областей. Условия диктует рынок: сельхозпредприятия и сельские жители продают продукцию тому, кто за нее может больше заплатить…

В 2002 г. ОАО “Кшеньянтарьмол” своими силами провело газификацию маслозавода, которая обошлась почти в 2 млн рублей.

К началу XXI века продолжали работать на предприятии его ветераны: рабочие Валентина Сергеевна Миненкова, заслуженный работник пищевой промышленности Российской Федерации, Зоя Семеновна Рожкова, мастер Нина Николаевна Бенгард, шоферы Владимир Иванович Дорохин, Сергей Васильевич Трубников, Иван Александрович Трубников, Владимир Дмитриевич Сапрыкин, главный инженер Николай Михайлович Гаврютченков, начинавший рабочим, приемщица молока Татьяна Павловна Булгакова, бухгалтеры Татьяна Алексеевна Лебедева, Татьяна Васильевна Мальцева, Татьяна Васильевна Алтунина, Надежда Анатольевна Трубникова, лаборанты Наталья Ивановна Горюшкина, Валентина Васильевна Бутусова, кладовщик Любовь Николаевна Зайнутдинова.